开店前的第一件就是去办理营业执照，在跟房东签完合同后或者自己有铺面的，就可以去当地的工商局办理营业执照，办理营业执照一定要注意提前多准备几个名字，防止名字重复。
现在营业执照下证很快，1-3天就能拿到证了，自己熟悉流程的，一次就可以办理下来了，如果不想自己代办理的，也可以找第三方代理机构办理。
营业执照办好之后，就可以去当地的城管部门去拿到市容环境责任书，再拿一张门头审核表，用来审核门头的。
到当地的疾控中心去办理两张健康证，基本是两张。
之后去打印一张店铺的厨房平面设计图，还有一张门头审批平面图。
下一步拿着环境卫生责任书，还有门头审核表，门头审核平面图，拿到城管局盖章，盖完章之后基本上门头就可以做了。
拿着办好的两张健康证，还有厨房平面设计图，营业执照，法人的身份证，去办理食品经营许可证。
这里需要注意，建筑面积50平以上的可以办理食品经营许可证，店铺50平以下的只能办理小餐饮登记证。在市场监督管理局办理食品经营许可证的时候，需要填写一个食品经营许可证申请书。
办理食品经营许可证有几点要求：
01、要求厨房，简单的分区，分为初加工和精加工，明厨亮灶，操作区域要透明化；
02、要根据餐厅的面积，前厅和后厨，至少各配备面影灯，定期消蟑灭鼠；
03、冰箱和案板，一定要分开，并且要有三个水池，分别是一清二洗三消毒；
04、要求油水分离器，消毒柜，油烟净化器各一个；
05、要求厨房的墙面贴砖，至少一米八以上，部分区域要求到顶，那如果后厨要是有厕所的话，那是必须要封顶的。
做好这些之后，就可以提交食品经营的许可申请，会有工作人员上门来进行勘察，提出整改的意见。小的整改意见是不用复查的，整改之后，通知监管的负责人，过几天后就可以拿到食品经营许可证了。
在南阳代办食品经营许可证要多少钱？
如果你没有时间和精力，可以选择找代办机构代办食品经营许可证，一般的小餐饮店也就几百到一千左右不等。你只需要把营业执照、身份证、健康证照片给他们，其他材料他们帮你准备好，也不需要你自己去跑，他们全程就给你跑下来了。