豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，卵磷脂，赖氨酸，不饱和酸，淀粉蔗糖，维生素，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
南阳豆腐干检测范围
长豆腐干，香菇豆腐干，手磨豆腐干，豇豆腐干，兰花豆腐干
麻辣豆腐干，卤豆腐干，手撕豆腐干，熏豆腐干，即食豆腐干
卤豆腐干，五香豆腐干，干豆腐干，麻辣豆腐干，烟熏豆腐干，臭豆腐干
油炸豆腐干，自制豆腐干，烧烤豆腐干，香菇豆腐干
鱼豆腐干，黑豆腐干，腌制豆腐干，酱豆腐干，脆皮豆腐干
南阳豆腐干检测项目
营养成分检测，主要成分检测，成分比例检测，组成成分检测，维生素含量检测，成分分析、微生物检测，转基因检测，水分检测，大肠杆菌检测，黄曲霉毒素检测，重金属含量检测
理化检测：感官检测，水分，ph值，灰分，盐分检测，干燥失重，蒸发残渣，净含量检测，营养标签
微生物检测：菌落总数，大肠菌群，霉菌检测和酵母菌检测，沙门氏菌检验，志贺氏菌检验，金黄色葡萄球菌检验
卫生检测：亚硝酸盐检测，转基因检测，重金属检测，农残检测，食品添加剂检测，色素检测等。
南阳豆腐干检测标准
GB/T 23494-2009 豆腐干
SB/T 10632-2011 卤制豆腐干
SB/T 10527-2009 臭豆腐(臭干)
DB34/T 720.2-2009 地理标志产品 八公山豆腐 豆腐干