南阳荣晖酒业（河南一优科技）位于中国黄酒之乡，刘集黄酒信息，邓州市刘集镇户周村！刘集镇自古以来就盛产黄酒，风味独特，色味俱佳，酒香纯正，在黄洒界中独树一帜。
长期供应：糯米黄酒、小米黄酒。自然发酵的黄酒具有活血通络、滋阴养颜、祛寒通经的功效，长期饮用黄酒，可改善血液循环，促进新陈代谢。
企业宗旨：传承，传递健康
企业理念：传承中华文明，坚守工匠精神
发酵注意事项
发酵过程中保持缸口干燥，发酵环境通风、干燥。在发酵启动后的三到四天要打开封口（发酵过程中用布和塑料袋封口，不用太严实即可）用勺子或其他物件把缸内糯米上下翻动一次，第二次翻动在发酵第八天左右，第三次翻动在十二天左右，三次翻动后即可等待发酵结束。
发酵结束的表现
缸内糯米沉底，同时表层有清澈的酒液体析出，闻着有浓郁的酒香，一般25度左右的室温发酵周期在1个月左右，因为全国各地区域的差异化，具体发酵时间会有所差异，同时前期发酵温度过低，会导致发酵时间大幅度延长。发酵结束后可以用细纱布包裹进行过滤，也可以连同酒糟一起进行陈放。
发酵过程出现的现象
麦曲由于发酵缓慢，前期启动发酵和温度有很大的关系，温度低的情况下，24小时内没有出现发酵迹象也不要着急，邓州刘集黄酒信息，可是尝试增加室温，或者采取保温等措施。同时由于发酵过程中温度偏高的情况下酵母菌会繁殖过快，出现白色的菌丝，属于正常现象。
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黄酒可以发色加香、调味增鲜
《齐民要术》卷九记载：“清酒数涂以发色，色足便止。”讲了在制作烤乳猪时，用酒喷涂，烤乳猪色如琥珀，亮泽诱人。其他菜肴栽谂氲魇时加一定量的绍兴酒，也会色泽发亮，这是由于酒中含有一定的糖份，糖色使菜肴发亮。
若使用低档酒或劣质酒，其糖份不多，糖色也差，难以起到增色的功效;好的黄酒中特别是陈年黄酒中含有许多醇类物质与酸类物质，加热后两种物质生成酯类物质与菜肴一起合成一种菜肴香，增加了人的食欲。低档酒或劣质酒中酯量少、酸度低匙?艘掖己苌俸衅渌镏剩在烹饪中很难起到加香的作用。
黄酒中含有谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸等物质，均呈一定的鲜味，酒中蛋白质水解成多肽、含氮碱及酒中的琥珀酸、核苷酸等也具有鲜味，但在低质酒中氨基酸极*，有的几乎为零，想要调味、增鲜只能是空谈。
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黄酒怎么饮用比较好
黄酒养人，在古代的时候，人们就经常饮用黄酒来滋补身体，黄酒对人体的补养作用明显。黄酒中含大量蛋白质、B族维生素、钙、磷、硒等，以及一定量的糖、有机酸和氨基酸。料酒属于黄酒的一种。黄酒性热，加热后更适合冬天饮用。中医上，黄酒可以做药用，生饮对心跳过快、厌食、烦躁等有疗*;热饮可以缓解血淤、缺奶、风*性关*炎、腰酸背痛及手足麻木。
黄酒在饮用的时候，可以搭加饭酒每日别超过8两，花雕酒别超6两。黄酒的搭配是话梅。黄酒加话梅，养阴美容的作用显着，还能润*肝，缓解了酒精对*脏的伤害。黄酒加桂圆、荔枝、红枣同煮能缓解月*不调、贫*、腹泻。黄酒禁忌的事，喝黄酒忌牛饮，否则其中的营养物质难以被吸收。
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