监斋菩萨,指监护僧众斋食之神祇,在我国称监斋菩萨。 [此菩萨形象是青面朱发,据《禅林象器笺灵像门》载,清代僧寺称监斋使者为监斋菩萨。依《剪灯余话》《听经猿记》等作品所说,古代有一位袁秀才,喜欢戏舞跳梁作小儿态,有时舒展两足坐于龛中,以靛涂面,令厨人向其致敬道:“此洪山大圣监斋也。”此后寺中厨房都开始供奉他。《教苑清规·监斋回向式》说:“奥者,宰一寺之封疆;灶者,典众人之喉舌。威灵有正,正直无私云云。法轮当运,食轮为先,欲令香积之充余,须借神祇之匡护云云。伏愿晨炊夕爨,无徙薪曲突之忧;斋鼓粥鱼,有法喜禅悦之味。”