扬州草炉烧饼在扬州各地老街深巷里，有那么一种焦香的味道，给我们的味蕾以实在、质朴的感受，那就是——“草炉烧饼”。沈括在《梦溪笔谈》对这种手艺就有了记载：“炉丈八十，人入炉中，节能燃气烧饼炉价格，左右贴之，味香全美，乃人间上品。”草炉烧饼之所以得名，在于它是用稻草和麦秸秆做锅塘里的燃料，使烧饼有一股秸秆的清香。草炉烧饼味美价廉，响名于扬州，被人们形容为“金顶铜底玉镶边，松脆绵软味甘甜”。草炉烧饼的制作方法，是一个很古老的手艺。做草炉烧饼的炉子是用一只锅腔子“嵌”在墙壁内，砌好，约一人高。先用草把在锅腔里燃烧，炉壁烧烫了，面坯子才贴得上去。接着再用小火把慢熏细烤，反复烘焙，待到烧饼熟了，必须左手持一根长柄搭罩子，右手抓一把扁嘴火钳，铲一只，南阳燃气烧饼炉价格，等一只；等一只，铲一只。目前无人做草炉烧饼，也许与费工费时有关如此操作做出来的草炉烧饼，香喷喷，软绵绵，内瓤松柔花白，外壳油亮金黄，饼底状如薄脆。的搭配，乃是草炉烧饼陪鸡汤或者猪肝汤、牛肉汤。素有“饼王”之称的草炉饼浸泡在金黄黄、油灿灿的鸡汤里，越泡越酥，越浸越香。咬一口饼，脆中带软，喝一口汤，鲜而不腻，别有一番滋味在心头。
上世纪七十年代，烧饼恐怕是Zui上档次的早餐了，小号的三分钱一只，大号的五分钱一只。
有一次，父亲去乡里开会时带着我，走进街头，便闻到一股香味。顺着香味飘出的方向，看到一个烧饼店，香味就是从那里传出的。父亲见我盯着那，垂涎三尺的样子，就带我去买烧饼。那是我次吃烧饼。记得父亲买了一只大号的糖馅烧饼。对一个农村Zui底层，能吃饱一日三餐就知足的孩子来说，这只糖烧饼是怎样的一个呀，我怀着兴奋的心情，一下子吃了大半只。也许是在家早饭吃得太饱，也许是想到在家待着的弟弟（那时的我，还没有孔融让梨的情操呢）。还有小半只，我用纸包着，带给弟弟。下午回家把烧饼给了弟弟，弟弟更是兴奋，狼吞虎咽，几口就下肚了，吃得满脸烧饼屑子，做生意的燃气烧饼炉价格，连掉在桌上的芝麻屑子，也给弟弟手指蘸着口水，一粒一粒的粘着，吃得一个不剩。那滋味我永远也忘不了的，至于烧饼为什么这么好吃，怎么制作的，一直到我工作才搞清楚。
豆馅烧饼又称蛤蟆吐蜜，是天津、北京一带传统小吃中的常见品种，自动燃气烧饼炉价格，该小吃历史久远，早在北魏贾思勰的《齐民要术》中已有“烧饼做法”。盘点全球食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。因其以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。
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