孙思邈（581—682年）是我国历史上的医药学家和养生学家，是隋唐时期养生学和医学相结合的集大成者，更是中国历史上的寿星，寿高101岁。这给他的医术和养生方法增添了更多的神秘色彩，以至于他在道教中被奉为“真人”，在中医学界被尊为“药王”。孙思邈是京兆华原（今陕西耀县孙家塬）人，自幼聪颖好学，自谓“幼遭风冷，屡造医门，汤药之资，罄尽家产”。他18岁立志学医，“颇觉有悟，是以亲邻中外有疾厄者，多所济益”，20岁时精通诸子百家学说，善言老庄，兼好佛典。在山阳区李贵作村药王庙悬壶济世，著书立说二十六年，其中《千金要方》在此编写。药王庙留下有孙思邈种植有千头柏、透灵碑遗迹。
孙思邈热爱医学，淡泊名利，拒绝入朝做官，而是一边行医，一边采药。他曾先后到过陕西的太白山、终南山，山西的太行山，河南的嵩山以及四川的峨嵋山等地。广泛搜集单方、验方和药物的使用知识，在药物学研究方面，为后人留下了宝贵的财富，人们尊称他为“药王”。