烘焙原料买回来后，该怎么保存呢，正确的保存技巧是什么呢，下面小编给大家简单说下：
名称：黄油（butter）、马琪琳、起酥油、白油等固体油类
保存：短期保存可用冷藏（半个月内），长期保存需要冷冻（半个月以上）。
使用：一般可用来做饼干、面包、蛋糕、黄油夹馅等。
名称：马苏里拉芝士
保存：冷冻保存。冷冻后会有结霜现象，可用以与黄油区分。
使用：披萨饼、芝士类面包、焗饭等。
粗砂糖
、细砂糖和糖粉这些烘焙原料是怎么使用的呢，下面嘉燊小编给大家详细说下：粗砂糖--白砂糖，颗粒较粗，可用在面包和西饼类的制作或撒在饼干表面之用。
细砂糖--是烘焙食品制作中常用的一种糖，除了少数品种外，其它都适用，例如戚风蛋糕等。
糖粉--一般用于糖霜或奶油霜饰和产品含水较少的品种中使用。
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面粉和油脂这些原料在制作过程中，起着啥作用呢，嘉燊小编给大家详细说下：
一、面粉
构成产品的“骨架”或“框架”，是保持产品形状结构的基本原料。
二、油脂
1、增加营养、增进风味；
2、增强面坯可塑性，有利成型；
3、调节面筋胀润度，降低筋力；
4、保持产品柔软，延长保存期；
5、使产品酥松、酥脆；
6、可充气发泡，使产品体积膨大。
